Recetas saludables

Pollo a la cerveza Pollo a la cerveza Ingredientes 1 cebolla1 zanahoria1 puñado de piñones 4 muslos de pollo ecológico1 cerveza2 ajos1 nabo4 cucharadas de aceite de olivaSal marina y pimienta1 cucharadita pequeña de cúrcuma2 hojas de laurelPerejil Preparación Picas...

Gazpacho de Melón Gazpacho de Melón Ingredientes Medio melón sin piel ni pepitas1 tomate sin piel1 aguacate sin piel ni hueso1 pepino pequeño sin piel1 pimiento amarillo sin pepitas1 cebolleta pequeña peladaUn puñado de rúculaZumo de medio limónUn poquito de vinagre...

Calabaza rellena de quinoa al curry Calabaza rellena de quinoa al curry Ingredientes 1 calabaza pequeña1 taza de quinoa cruda2 tazas de caldo de verduras AnetoMedia taza de garbanzos cocidos2 cucharaditas de curry en polvoSal marina, pimienta negra, orégano y cúrcuma3...

Judias pintas con verduras Judias pintas con verduras Ingredientes 1 cebolla2 zanahorias200 gr de calabaza2 ramas de apio200 gr de coliflor1 pimiento rojo1 calabacin100 gr de tomate triturado1 litro de caldo de verduras @anetonatural1 bote grande de judías pintas...

Ensalada de mango y salmón con salsa thai Ensalada de mango y salmón con salsa thai Ingredientes 1 mango1 aguacateUn puñados de anacardosSalmón salvaje ahumadoCilantro fresco, cebollino y albahaca Preparación Cortar el salmón en tiras finas y el aguacate y el mango en...

Bolitas de Coco El snack perfecto para mayores y niños, un capricho dulce que aporta grasas poliinsaturadas, proteínas, potasio, magnesio y calcio. Son sencillísimos y están muy ricos.Mantener en la nevera porque llevan huevo. INGREDIENTES:- 1 huevo- 1 plátano- 4...

Crema de Cacahuete Hace pocos años en España solo veíamos la crema de cacahuete en series americanas, pocos supermercados tenían este alimento pero parece que ha llegado para quedarse. Pongamos en cotexto este alimento dentro de nuestra rutina diaria. TRES TOSTADAS...

Pudding de Chía y Kefir con Mango Esta copa os va a sorprender, este pudding con los sabores tropicales del coco y del mango es un auténtico manjar. Es muy sencillo y puedes preparar varios vasitos para tomar en tu desayuno o merienda INGREDIENTES:- 2 cucharadas...

Quinoa con Verdura, Piñones y Garbanzos Un plato supercompleto y saciante. Aporta fibra, proteínas, calcio, magnesio, vitaminas B, betacarotenos, potasio e hidratos de carbono de lenta absorción. La quinoa es un pseudocereal muy completo que no tiene gluten y es rico...

Sopa Asiática con Tirabeques y Gambones ¿Preparados para este espectáculo lleno de sabor? Sana, sanísima!!! y no puede ser más rica en nutrientes y antioxidantes. Es muy rápida de preparar, lo importante es hacerse con todos los ingredientes... Os animo a ir llenando...

Pollo Especiado con Batata, Bimi y Champiñones LOS MATICES DE LAS MIL ESPECIAS...Las especias son nuestras mejores aliadas cuando queremos platos con sabor potente pero que sean superligeros. Las podemos combinar sin miedo, además nos aportan minerales y...

Receta de Magdalenas Nutritivas Las magdalenas más nutritivas que hábeis probado!!! y súper sencillas.(Sin harinas, sin lácteos, sin azúcar, sin edulcorantes). La mejore receta de Magdalenas Caseras INGREDIENTES:- 1 plátano maduro- 1 cucharada sopera de almendra...

Receta de Nutella Casera ¿Sabeis que las avellanas es uno de los frutos secos más ricos en calcio? ¿Te gusta la Nutella? Entonces esta es tu opción saludable. INGREDIENTES:60 gr de avellanas (También se puede hacer con crema de avellanas directamente)100 ml de bebida...

Gachas de Quinoa y Avena ¿Os gustan las gachas? a mi me apasionan y me sienta genial. En invierno calientes y en verano frías. Receta de Gachas de Quinoa y Avena INGREDIENTES:(2 raciones) Podemos prepararla para varios días y dejar en la nevera.- 60 gr de quinoa...

Noodles con pollo al curry verde El curry es una mezcla de especias súper antioxidante y saludable. Además de tener un sabor exquisito. Noodles con pollo al curry verde. Este mismo plato también está muy bueno sustituyendo el pollo por langostinos o gambón....

Lomos de Bacalao con Gambones y Trigueros Esta receta es muy saludable y muy marinera 😉 Lomos de Bacalao con Gambones y Trigueros, ¡A disfrutar! Una cena rápida y súper sencilla. INGREDIENTES:- 3 Lomos de bacalao limpio y desalado- 12 colas de gambón- 1 cebolleta- 1...

Noodles con Verduras y Salmón Excelente receta que mezcla los vegetales, los noodles, el salmón y la soja... Disfruta esta saludable y sabrosa receta de Noodles con Verduras y Salmón INGREDIENTES:- 2 lomos de salmón limpios- 7 champiñones- 1 pimiento rojo pequeño- 1...

Helado de Yogur y Fresas Os cuento mi truco para que no cristalice y esté cremoso: hacer cubitos de yogur congelado en una hielera. Por otro lado, congelar las fresas. Cremosa receta de Helado de Yogur y Fresas Si tienes el yogurt congelado en pequeñas porciones es...

Salmorejo de Manzana Os comparto la receta del Salmorejo de manzana del menú de @pilarrubio_oficial¡Qué nos lo estáis pidiendo mucho! 😉 Esta receta diferente de Salmorejo ¡Nos la estáis pidiendo mucho! SALMOREJO DE MANZANA5 tomates grandes y maduros2 manzanas...

Receta con Tirabeques Para contaros que son los tirabeques, os he preparado una receta irresistible 😉 Son unas vainas de la familia de los guisantes, también llamados bisaltos o guisantes capuchinos. Tienen un sabor un tanto dulzón y su textura es crujiente,...

Macarrones con Pesto a mi manera Un plato de garbanzos con espinacas distinto También nos chifla el pesto con su señor PARMESANO Vamos a realizar esta sencilla y a su vez deliciosa receta para unos macarrones al pesto muy diferentes...INGREDIENTES:-Macarrones de...

Salsa de anacardos, una de mis salsas favoritas y que sirve para infinidad de platos Ensaladas templadas, pastas, carnes o incluso como aperitivo con crudités. Cómo incorporar las grasas en tu dieta y adelgazar Os cuento una de mis salsas favoritas y que sirve para...

Os presento CALABACETIS una receta que podéis comprar en Food Stories Podéis comprar esta receta buenísima en @foodstories.es y os llegan a casa los ingredientes seleccionados y en cantidades exactas para cocinarlos. Pilar Rubio y Elisa Blázquez Cocinando los...

Os presento la Receta Noodles de Konjak con Gambones al Curry que elaboré junto a mi querida Pilar Rubio Una receta muy divertida, muy saludable y que puedes hacerla paso a paso viendo el video en mi Instagram. Pilar Rubio y Elisa Blázquez Cocinando los Noodles de...

Receta de Fartons de Espelta Mi rincón más personal donde quiero mostrarte recetas y trucos para tu salud y bien estar… Receta FARTONS DE ESPELTA INGREDIENTES 300 gr de harina de espelta integral8 gr de levadura en polvo50 ml de aceite de oliva virgen extra1 huevo...

Bowl de Avena Un desayuno estrella para empezar bien el día 😉 BOWL DE AVENA INTRODUCCIÓN Es un bowl de avena que mando mucho a mis pacientes y encanta

Receta Magdalenas Saludables Una receta diferente para haceros unas madalenas muy ricas y saludables... RECETA MAGDALENAS SALUDABLES INGREDIENTES -1 plátano maduro- 100 gr de harina de avena- 1 cucharadita de canela- 1 huevo campero- 1/2 cucharadita de nuez moscada- 1...

Receta Crema de Nuez Aquí teneis una de las múltiples recetas que podéis preparar con levadura nutricional RECETA CREMA DE NUEZ INTRODUCCIÓN Se trata de una una levadura inactiva que se utiliza como condimento para enriquecernos los platos con su sabor y su gran valor...

Receta Galletas de Coco ¡Están buenísimas! y son muy fáciles de preparar... RECETA GALLETAS DE COCO INGREDIENTES 300 gr de harina de arroz integral150 coco rallado1 huevo3 cucharadas de aceite de cocoMedia cucharada de levadura de repostería en polvo120 ml de leche de...

Rollitos Vietnamitas ¡Uno de mis aperitivos favoritos! Los rollitos vietnamitas "A mi manera" OS PONGO DOS OPCIONES OPCIÓN 1 Rollitos de cecina, manzana, aguacate, zanahoria y crema de sésamo. Enrollados en papel de arroz y con salsita de soja. OPCIÓN 2 Rollitos de...

Mousse de cacao Mi rincón más personal donde quiero mostrarte recetas y trucos para tu salud y bien estar… Receta MOUSSE DE CACAO INGREDIENTES 300 gr de harina de espelta integral8 gr de levadura en polvo50 ml de aceite de oliva virgen extra1 huevo ecológico80 ml de...

Sazonador de fajitas ¿Os cuento los ingredientes de mi sazonador de fajitas? Es sano y está buenísimo. SAZONADOR DE FAJITAS INTRODUCCIÓN Estas fajitas estan hechas con chile casero con pollo bio, rúcula, crema agria preparada con yogurt de coco, aguacate, cilantro y...

Jugo para proteger tu piel del sol Tomar zanahorias todos los días nos ayuda a protegernos del sol y además a conseguir un broceado más duradero y saludable. Jugo para proteger tu piel del sol, excelente para el verano La zanahoria es una de las verduras más ricas en...

Enasalada de judías bobby al vapor Enasalada de judías bobby al vapor Propiedades Las judías Bobby son ricas en minerales y ácido fólico, por lo que resultan muy adecuadas para la dieta de una embarazada. Esta receta de ensalada es muy nutritiva por poseer aguacate,...

Desayuno de avena con cacao y papaya Desayuno de avena con cacao y papaya Propiedades Desayuno completo con proteínas vegetales e hidratos de carbono de lenta absorción. Contiene calcio, hierro y fibra. Es ideal para regular el tránsito intestinal y empezar el día con...

Ensalada de aguacate y naranja Ensalada de aguacate y naranja Propiedades El aguacate es un alimento rico en calorías por su elevado contenido en grasas, no obstante, contiene grasas poliinsaturadas de calidad que son cardioprotectoras. También es rico en vitamina E,...

Pudding de chía y coco Pudding de chía y coco Propiedades La chía es un alimento con un elevado valor nutricional, es rica en hierro, calcio, proteínas, magnesio y fibra. En esta receta conseguimos aprovechar al máximo sus propiedades al hidratarla en la bebida de...

Humus de garbanzos con lima y cilantro Humus de garbanzos con lima y cilantro Propiedades Tentempié rico en proteínas vegetales y triptófano. Al ser una receta que contiene poca cantidad de aceite  resulta ligero, sano y natural. Es una buena alternativa para...

Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao Propiedades Guiso de garbanzos ligero y bajo en grasa. Puede tomarse como plato único o acompañado de una ensalada de brotes tiernos. Plato rico en calcio, hierro y...

Ceviche de Corvina Ceviche de Corvina Propiedades El ceviche es un plato muy ligero y refrescante. El pescado se cocina con el marinado del cítrico manteniendo sus propiedades nutricionales intactas, no tiene ingredientes sometidos a altas temperaturas. Además es rico...

Trío de quinoas con lentejas rojas Trío de quinoas con lentejas rojas Propiedades  La quinoa es un pseudocereal rico en proteínas y minerales. Es un alimento muy recomendable para deportistas y también para personas que quieran bajar peso porque contiene poco...

Tortilla azulada Tortilla azulada Esta receta es ideal para la cena. Se trata de una tortilla muy original. Sus ingredientes tiñen el huevo de un color verde azulado y el sabor es suave y con un ligero toque dulce. Propiedades La col lombarda tiene su color morado...

Torrijas saludables Torrijas saludables Esta Semana Santa ya no tendrás que prescindir de las buenísimas torrijas si quieres seguir cuidándote. He conseguido una receta sana y natural que tiene las mismas calorías que tu desayuno ligero habitual de todos los días....

Calabacines rellenos de cuscus Calabacines rellenos de cuscus Propiedades El cuscús que consumimos tradicionalmente es sémola del trigo, pero también podemos encontrarlo de otros cereales como el de espelta o de arroz. Este plato lo he preparado con sémola de...

Lentejas con verduras Lentejas con verduras Propiedades Existen multitud de variedades de lentejas. Las lentejas pardinas son pequeñas, suaves y fáciles de preparar, no requieren remojo para su cocinado. Se consumir preparar en guiso o en ensalada. La lenteja es...

Muffins de harina de coco Muffins de harina de coco Propiedades Estos muffins estás elaborados sin harina de cereales y son adecuados para personas con celiaquía, sensibles al gluten, intolerantes a los lácteos o dietas en las que no se consuman cereales (GAPs, paleo,...

Tartar de salmón Tartar de salmón Propiedades El salmón es un pescado rico en grasa poliinsaturada omega 3. Esta grasa es cardioprotectora y antiinflamatoria. Además se trata de una grasa esencial, es decir, nuestro organismo no puede producirla y necesita...

Quinoa con garbanzos Quinoa con garbanzos Propiedades La combinación de cereal con legumbre es ideal para tener un plato único completo. Para tener una proteína de alto valor biológico como la de las proteínas animales tenemos que tener todos los aminoácidos...

Olivada Olivada Propiedades La olivada es un puré o pasta de aceitunas que se suele usar como tentempié para untar en pan o también como salsa o condimentos para diversos platos. Combina muy bien con ensaladas y platos de pasta. Su ingrediente principal es...

Milhojas de batata y aguacate Milhojas de batata y aguacate Propiedades Os presento un entrante o aperitivo rico en calorías pero muy saludable. Contiene principalmente grasas poliinsaturadas e hidratos de carbono. Estas milhojas son ideales como canapé sano si...

Solomillos de pollo ecológico marinados Solomillos de pollo ecológico marinados Propiedades El pollo es una carne baja en grasa y de fácil digestión. En esta receta he cocinado solomillos de pollo, que es la parte más jugosa de la pechuga. Para consumir pollo de...

Gazpacho de remolacha Gazpacho de remolacha Propiedades: El gazpacho es una crema fría ligera y refrescante para el verano. Todos conocemos el gazpacho de tomate que se prepara habitualmente en nuestro país, pero esta receta se puede versionar de innumerables maneras...

Desayuno de avena con manzana Desayuno de avena con manzana Propiedades La avena es un cereal ideal para el desayuno, aporta energía, proteínas, hidratos de carbono de lenta absorción, fibra, minerales, etc. Su sabor es suave y delicado, por lo que resulta muy...

Ensalada de nueces y frambuesas Ensalada de nueces y frambuesas Propiedades La ensalada que os propongo hoy no os dejará indiferentes por su mezcla de sabores y colores. Se trata de una combinación de vegetales y frutos secos rica en antioxidantes, vitaminas y...

Helado de fresas (Sin azúcar ni lácteos) Helado de fresas (Sin azúcar ni lácteos) Propiedades: Hoy os propongo un helado sin azúcar, sin leche y sin grasa. Una alternativa muy ligera, sana y natural para consumir helado sin remordimientos y disfrutando....

Crema de melón Crema de melón Propiedades Esta crema tiene un sabor ligeramente dulce por el melón. No obstante, al estar compuesta en un 50% por verduras, su sabor dulce no es excesivo y resulta ligera, refrescante y suave. Se trata de un plato bajo en...

Acai Bowl Acai Bowl Propiedades El acai es una baya que procede de Brasil y es de los frutos más antioxidantes del planeta. Por su elevado valor nutricional tiene múltiples propiedades y es beneficiosa para: Salud cardiovascularDietas de adelgazamientoMejorar el...

Tortilla de brotes Tortilla de brotes Propiedades La tortilla de hoy es rica en proteínas (3 claras de huevo) y baja en grasa (1 sola yema). Una clara de huevo contiene 7 gr de proteínas y un filete unos 18-20 gr. Si preparamos la tortilla con 3 claras estaremos...

Quinoa con verduras Quinoa con verduras Propiedades La quínoa es un pseudocereal rico en proteínas, una excelente fuente de fibra dietética y contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, especialmente manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo. No...

Postre de mango y coco Postre de mango y coco Propiedades El mango es un fruto tropical rico en azúcares, fibra, betacarotenos y vitamina C. Su valor antioxidante es alto y su  elevada cantidad de betacarotenos lo convierten en una fruta ideal para la salud...

Mijo con setas Mijo con setas Propiedades El mijo es un cereal que se consume de manera habitual en el continente africano y en el asiático. Hoy lo podemos encontrar fácilmente en nuestro país en las tiendas de dietética o herbolarios. Se trata de un cereal muy...

Mejillones en salsa Mejillones en salsa Propiedades Los mejillones son moluscos bivalvos que tienen una gran riqueza nutricional. Son ricos en proteínas, vitaminas B, yodo, calcio y destacan por su aporte de hierro de fácil asimilación. Son ideales para dietas de...

Lombarda con manzana Lombarda con manzana Propiedades Se trata de un plato típico de la comida alemana y se suele utilizar como guarnición de carnes principalmente. Hoy vamos a versionar este plato alemán de una manera sencilla y muy saludable. Además es un plato que...

Sopa Miso Sopa Miso Propiedades El miso es un condimento elaborado con soja muy utilizado en la cocina japonesa. Se trata de un alimento fermentado que se vende en forma de pasta y tiene múltiples usos y propiedades. La sopa elaborada con este fermento...

Avellana Bowl Avellana Bowl Propiedades Hoy os propongo un desayuno muy energético y completo, contiene hidratos de carbono de lenta absorción, grasas saludables, proteínas, antioxidantes y es especialmente rico en calcio. La receta del “bowl” consiste en batir...

Rosquillas de anís Rosquillas de anís Propiedades Sin azúcar añadido, sin gluten y sin lácteos. Estas rosquillas están exquisitas y son sanas, ligeras y muy nutritivas. Se trata de una buena alternativa para el desayuno o para la merienda. Para conseguir dulces...

Trigo sarraceno con kale Trigo sarraceno con kale Propiedades El trigo sarraceno o alforfón es un pseudocereal sin gluten ideal para las personas con tendencia a la anemia y para mejorar la fragilidad capilar y problemas circulatorios. Es rico un rutina, un alcaloide...

Cremoso de Bacalao con espinacas Cremoso de Bacalao con espinacas Propiedades Esta receta es ideal para la cena. Es ligera, rica en proteínas y fibra. Os sorprenderá el sabor y la textura. A pesar de su sencillez, es una opción que os recomiendo incluso si queréis...

Barritas Energéticas Barritas Energéticas Propiedades Hoy os propongo una receta de barritas energéticas sanas, naturales y muy nutritivas. la mayoría de las barritas que encontramos en el supermercado tienen mucha azúcar, miel y aceites vegetales poco saludable. Si...

Bizcocho de Kamut con manzana y canela Bizcocho de Kamut con manzana y canela Propiedades Esté riquísimo bollo está elaborado sin trigo, lácteos, azúcar ni grasas saturadas. Es un desayuno o tentempié ideal para cualquier persona intolerante a estos ingredientes....

Pastel de verduras (Sin huevo ni lácteos) Pastel de verduras (Sin huevo ni lácteos) Propiedades: El pastel de hoy es muy ligero, tan ligero que solo lleva verdura, pero su sabor es sorprendentemente suave y delicioso. Es ideal para la cena o como guarnición para una...

Receta de Batata con Bacalao ¿Que tenéis hoy para comer? Este invento sencillo ¡Me ha quedado buenísimo!. RECETA DE BATATA CON BACALAO AL VINO BLANCO INTRODUCCIÓN BATATA: Aporta betacarotenos (Fundamentales para preparar la piel para el verano), potasio, vitamina C,...

Receta de Granola Podéis prepararla para desayunar estos días. RECETA DE GRANOLA INTRODUCCIÓN Os comparto la receta de granola que hice ayer. Podéis prepararla para desayunar estos días.Espero que os guste y os ayude a empezar el día con fuerza.GRANOLA CASERA: Mezcla...

Berenjenas al curry verde con noodles Un desayuno estrella para empezar bien el día 😉 BERENJENAS AL CURRY VERDE CON NOODLES INTRODUCCIÓN Berenjenas al curry verde con noodles de konjak, nueces y huevo poché. PREPARACIÓN He rehogado las berenjenas con cebolleta,...