Me gradué en la Universidad de Alicante, donde estudié Nutrición Humana y Dietética. Durante mi formación académica, tuve la oportunidad de especializarme en Nutrición clínica en el Hospital General de Alicante. Esta experiencia me permitió adquirir un profundo conocimiento sobre el manejo nutricional de diversas enfermedades y condiciones de salud.

Para ampliar mis conocimientos y mantenerme actualizada en los avances tanto de la industria alimentaria como de nutrición y la suplementación, decidí realizar un máster en Nuevos Alimentos, Investigación, Desarrollo e Innovación en la Universidad Autónoma de Madrid. Creo firmemente que estar al día con los últimos avances en mi campo es fundamental para brindar un servicio de calidad a los pacientes.

Durante un período de tiempo significativo, tuve el privilegio de formar parte del equipo de Medicina Integrativa como nutricionista clínica en el centro Olympia de Quirónsalud. 

Desde que era adolescente, supe que este era mi camino. Mi madre, médico de familia con gran vocación, me descubrió el mundo de la salud y me enamoré perdidamente, y además, ella no se quedó solamente ahí, me abrió las puertas de la medicina integrativa, pudiendo ir un pasito más allá de lo convencional.

Después de graduarme en la universidad, sentí que me quedaban muchas cosas por saber y que necesitaba más y entonces realicé las prácticas en una clínica llena de nutricionistas que me enseñaron otra forma de abordaje con el paciente, viéndole como un todo y no separando sistemas, lo que me enamoró. A la vez que terminaba el grado y las prácticas, realice un máster en Nutrición Clínica y Patologías Digestivas en el Instituto de Ciencias de Nutrición y Salud, y supe que mi carrera estaría enfocada a este tipo de trastornos. También me formé en cursos sobre Autoinmunidad, Microbiota Humana, Suplementación (Nutrición Ortomolecular)…

Mi visión cambió por completo tras realizar el Máster en Medicina Integrativa y Psiconeuroinmunología (PNI) con Xevi Verdaguer. Ahí descubrí cómo la microbiota intestinal influye profundamente en nuestra salud, incluso en enfermedades que, en apariencia, no tienen relación directa con el intestino.

Durante mis primeros años profesionales trabajé en oficinas de farmacia, donde combinaba el asesoramiento farmacológico con el nutricional. Desde 2019 me dedico exclusivamente a la consulta clínica, abordando cada caso de forma personalizada y desde una perspectiva integrativa.

Soy Leticia Gil-Casares Larrinaga, graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Europea de Madrid.

Mi interés por la nutrición nace de la convicción de que la alimentación es una de las herramientas más poderosas para mejorar la salud, prevenir enfermedades y aumentar la calidad de vida de las personas.

Antes de dedicarme plenamente al ámbito sanitario, desarrollé mi trayectoria profesional en el mundo empresarial y del marketing, una experiencia que me permitió comprender la importancia de los hábitos, la motivación y la comunicación en los procesos de cambio. Con el tiempo, decidí orientar mi carrera hacia aquello que realmente me apasionaba: ayudar a las personas a mejorar su salud a través de la alimentación y el estilo de vida.

Mi experiencia tanto en nutrición clínica como en industria alimentaria me ha permitido adquirir una visión amplia de la alimentación y de los diferentes factores que influyen en nuestra relación con la comida.